La passata di pomodoro è un alimento molto versatile e amato in cucina, ma è importante sapere come conservarla correttamente per evitare che si guasti. In questo articolo vedremo quanto dura la passata di pomodoro e come conservarla al meglio.
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Per preparare una passata di pomodoro che duri a lungo, è importante scegliere pomodori di qualità, come San Marzano, Roma o datterini. Si possono aggiungere ingredienti come basilico, sale grosso e zucchero per bilanciare l’acidità. La preparazione è semplice: si lavano i pomodori, si tagliano in pezzi e si cuociono a fuoco medio-alto fino a che non si ammorbidiscono. Una volta cotti, si passano i pomodori attraverso un passaverdure per ottenere una consistenza liscia.
Per conservare la passata di pomodoro, si possono utilizzare barattoli di vetro sterilizzati. Si riempiono i barattoli con la passata ancora calda, si aggiunge un pizzico di sale grosso e si chiudono ermeticamente. I barattoli possono essere sterilizzati a caldo o conservati in dispensa a temperatura ambiente per circa 10-12 mesi. Una volta aperti, i barattoli vanno conservati in frigorifero per 2-3 giorni o congelati per 4-6 mesi.
In conclusione, la passata di pomodoro può durare a lungo se conservata correttamente. Seguendo queste semplici regole, potrai godere del suo sapore e della sua versatilità in cucina per molto tempo. Buona conservazione!
